കോഫി മെഷീൻ ഇല്ലാതെ തന്നെ കഫേകളിൽ ലഭിക്കുന്ന അതേ രുചിയിലും പതയോടും കൂടി വീട്ടിൽ കാപ്പുച്ചിനോ തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി പൗഡറും നല്ല കട്ടിയുള്ള പാലുമാണ് ഇതിന് പ്രധാനമായും വേണ്ടത് (Homemade Cappuccino Recipe).
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:
- പാൽ: കാപ്പുച്ചിനോയ്ക്ക് നല്ല പതയും ക്രീമി സ്വഭാവവും ലഭിക്കാൻ ‘ഫുൾ ക്രീം മിൽക്ക്’ തന്നെ ഉപയോഗിക്കണം. സോയ മിൽക്കോ ബദാം മിൽക്കോ ഉപയോഗിച്ചാൽ ഇതേ ഫലം ലഭിക്കില്ല.
- മിക്സർ ജാർ: കോഫി മെഷീന് പകരമായി മിക്സർ ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ നല്ല കട്ടിയുള്ള പത ലഭിക്കും.
- അളവ്: കോഫി പൗഡർ, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ കൃത്യമായ അളവിൽ ചേർത്താലേ യഥാർത്ഥ കാപ്പുച്ചിനോയുടെ രുചി ലഭിക്കൂ.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:
ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി പൗഡർ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
പഞ്ചസാര – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ (നിങ്ങളുടെ മധുരത്തിനനുസരിച്ച് മാറ്റം വരുത്താം)
ചൂടുവെള്ളം – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഫുൾ ക്രീം മിൽക്ക് – 2 കപ്പ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം (3 ഘട്ടങ്ങൾ):
ഘട്ടം 1: കോഫി മിശ്രിതം തയാറാക്കൽ ഒരു മിക്സർ ജാറിലേക്ക് കോഫി പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. മിശ്രിതം ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുകയും നല്ല കട്ടിയുള്ള ക്രീം പരുവത്തിൽ വരികയും ചെയ്യുന്നത് വരെ ഇത് തുടരണം. കൈകൊണ്ട് ബീറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ മിക്സറിൽ ഇത് തയാറാക്കാം.
ഘട്ടം 2: പാൽ തിളപ്പിക്കുക നല്ല കട്ടിയുള്ള പാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. പാൽ തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ഒരു വിസ്കോ സ്പൂണോ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി പതപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പാൽ നല്ല ചൂടോടെ തന്നെ ഉപയോഗിക്കണം.
ഘട്ടം 3: കാപ്പുച്ചിനോ വിളമ്പാം ഒരു കോഫി കപ്പിലേക്ക് തയാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന 1-2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കോഫി ക്രീം ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച ചൂടുള്ള പാൽ സാവധാനം ഒഴിക്കുക. പാലിന് മുകളിലായി അല്പം കൂടി കോഫി ക്രീം ചേർക്കാം. വേണമെങ്കിൽ മുകളിൽ അല്പം കോഫി പൗഡറോ കൊക്കോ പൗഡറോ വിതറി മനോഹരമാക്കാം.
