കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന, വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് വൈറ്റ് സോസ് പാസ്ത (White Sauce Pasta). ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിലെ പ്രധാനപ്പെട്ട അഞ്ച് സോസുകളിൽ ഒന്നായ 'ബെഷമൽ സോസ്' ഉപയോഗിച്ചാണ്...

  പ്രമുഖ ഇറ്റാലിയൻ ലക്ഷ്വറി ബ്രാൻഡായ പ്രാഡ ഇന്ത്യയുടെ തനതായ കോലാപ്പൂരി ചെരുപ്പുകളിൽ നിന്ന് 'പ്രേരണയുൾക്കൊണ്ട്' നിർമ്മിച്ച പുതിയ കളക്ഷൻ പുറത്തിറക്കി. എന്നാൽ ഈ നീക്കം സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വലിയ പരിഹാസങ്ങൾക്കും വിമർശനങ്ങൾക്കുമാണ് വഴിവെച്ചിരിക്കുന്നത്....

വേനൽക്കാലത്ത് ശരീരത്തിന് ഉന്മേഷവും തണുപ്പും നൽകാൻ പിയർ ജ്യൂസിനോളം മികച്ച മറ്റൊരു പാനീയമില്ല. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നാരുകളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഈ ജ്യൂസ് കുറഞ്ഞ കലോറി മാത്രമുള്ള ഒരു ആരോഗ്യ പാനീയമാണ് (Fresh...

രുചി വിഭവങ്ങളിൽ കേരളത്തിന്റെ തനത് വൈവിധ്യങ്ങൾ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നവരാണ് മലബാറുകാർ. മലബാറുകാരുടെ ഒരു സ്പെഷൽ വിഭവമാണ് കട്ടിപ്പത്തിരി അഥവാ കൈപ്പത്തിരി (Kattipathiri). ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ചപ്പാത്തി മേക്കറിലോ പലകയിലോ അല്ല. കൈയ്യിൽ വച്ചാണ്. എങ്ങനെ...

ഇന്തോ-ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ഏറെ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ഒന്നാണ് ചിക്കൻ മഞ്ചൂരിയൻ (Chicken Manchurian Recipe). ഫ്രൈഡ് റൈസിനും ന്യൂഡിൽസിനും ഒപ്പം സൈഡ് ഡിഷ് ആയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാർട്ടർ ആയോ ഇത് വിളമ്പാം. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളായോ...

കരളിനെ ബാധിക്കുന്ന ലക്ഷണങ്ങളില്ലാത്തതും എന്നാൽ മാരകവുമായ ഒരു അവസ്ഥയായി ഫാറ്റി ലിവർ ഇന്ന് മാറിക്കഴിഞ്ഞു (Fatty Liver Disease). കരളിൽ അഞ്ച് ശതമാനത്തിലധികം കൊഴുപ്പ് അടിയുന്ന അവസ്ഥയെയാണ് ഫാറ്റി ലിവർ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്....

  വിത്തുകൾ പാകാനും തൈകൾ നടാനുമുള്ള സമയമാണിത്. സാധാരണയായി വിത്തുകൾ മുളപ്പിക്കാനും ചെടിച്ചട്ടികൾക്കായും നാം വലിയ തോതിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയാണ് ആശ്രയിക്കാറുള്ളത്. എന്നാൽ ഇവ കാലക്രമേണ വിഘടിച്ച് 'മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്സ്' 'ആയി മാറുകയും മണ്ണിലെ സൂക്ഷ്മജീവികളെ...

കേരളത്തിന്റെ വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ ബേക്കറികളിൽ സുലഭമായി കാണുന്ന ഒന്നാണ് കലത്തപ്പം (Kalathappam). സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്ക് പോലുള്ള ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ പ്രധാന ചേരുവകളായി അരിയും ശർക്കപ്പാനിയുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകൾ പച്ചരി -...

ഇന്ത്യൻ ബർഗർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന മുംബൈയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ് വട പാവ് (Vada Pav). ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല പൊതിഞ്ഞ് വറുത്തെടുത്ത വടയും, മൃദുവായ പാവ് ബണ്ണിനുള്ളിൽ പുരട്ടുന്ന ചട്ണികളുമാണ് ഇതിന്റെ രുചിക്കൂട്ട്. ആവശ്യമായ...

  വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ നാടൻ താറാവ് കറി (Duck Curry) തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ താറാവ് - 1 എണ്ണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 എണ്ണം സവാള - 4 എണ്ണം പച്ചമുളക് - 10 എണ്ണ കറിവേപ്പില -3 തണ്ട് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി...