ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മര്ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും തേൻ നെല്ലിക്ക (Honey gooseberry) സഹായിക്കുന്നു. തേന് നെല്ലിക്ക രോഗപ്രതിരോധശക്തി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
തേൻ നെല്ലിക്ക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം
നെല്ലിക്ക – 1 കിലോ
ശര്ക്കര – 1 കിലോ
വെള്ളം – 1/2 കപ്പ്
ഗ്രാമ്പൂ – 5
ഏലയ്ക്ക – 3
ചെറുജീരകം – 1...
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളെ ബാധിക്കുന്ന മാരകമായ രോഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കാൻസർ. ഈ രോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വളർത്തുന്നതിനും, നേരത്തെ കണ്ടെത്താനും, കൃത്യമായ ചികിത്സ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുമായി എല്ലാ വർഷവും ഫെബ്രുവരി 4 ലോക കാൻസർ ദിനമായി ആചരിക്കുന്നു (World Cancer Day).
എന്താണ് ലോക കാൻസർ ദിനത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം?
യൂണിയൻ ഫോർ ഇന്റർനാഷണൽ ക്യാൻസർ കൺട്രോളിന്റെ (UICC) നേതൃത്വത്തിലാണ് ഈ...
മധുരക്കിഴങ്ങ് (Sweet potatoes) പോഷകസമൃദ്ധമാണ്. സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്. ഇവയിൽ നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറവാണ്. മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം, രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും മധുരക്കിഴങ്ങ് സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കും.
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ഏറെ നല്ലതാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ്....
വാഷിംഗ്ടൺ: അൾട്രാ പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ (Ultra-processed foods health risks) മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സിഗരറ്റിന് സമാനമായ ആസക്തിയും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് പുതിയ പഠന റിപ്പോർട്ട്. ഹാർവാർഡ്, മിഷിഗൺ, ഡ്യൂക്ക് സർവ്വകലാശാലകളിലെ ഗവേഷകർ സംയുക്തമായി തയ്യാറാക്കിയ റിപ്പോർട്ടിലാണ് ഈ ഞെട്ടിക്കുന്ന വിവരങ്ങളുള്ളത്. പഴങ്ങളോടും പച്ചക്കറികളോടും ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സാമ്യം ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് സിഗരറ്റിനോടാണെന്നും, അതിനാൽ പുകയില ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ...
വിറ്റാമിനുകളായ സി. കെ, അമിനോ ആസിഡുകള്, മഗ്നീഷ്യം, ഫ്ലേവനോസ്സുകള്, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങളാല് സമ്പന്നമാണ് കടുക്ക (Kadukka benefits). ചുമ, ദഹനക്കേട്, ത്വക്ക് രോഗങ്ങള് എന്നിവയ്ക്കെതിരെ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, ഉപാപചയ പ്രവര്ത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആയുര്വേദത്തിലും സിദ്ധവൈദ്യത്തിലും അവശ്യമരുന്നുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന കടുക്ക വലിയ മരമായാണ് വളരുന്നത്.
ഭക്ഷണ...
കേരളീയർക്ക് ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണ് കുരുമുളക്. കുരുമുളകിന്റെ പ്രാധാന്യം ഭാരതീയർ വളരെ കാലം മുമ്പേ തിരിച്ചറിഞ്ഞിരുന്നു (Medicinal uses of black pepper). വിദേശികളുടെ ആഗമനത്തോടെ ലോകമെമ്പാടും കുരുമുളകിനു പ്രാധാന്യമേറി. പെപ്പർ നൈഗ്രാം എന്ന ശാസ്ത്രനാമത്തിലറിയപ്പെടുന്ന കുരുമുളകിന്റെ സ്വദേശം കേരളമാണെന്നാണ് കരുതപ്പെടുന്നത്. പൗരാണിക കാലം മുതൽക്കു തന്നെ കുരുമുളകിനെ ഔഷധസേവയുടെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നുണ്ട്.
കുരുമുളകിന്റെ ഔഷധഗുണങ്ങൾ
കുരുമുളക്...
മുളയില് നിന്നുണ്ടാകുന്ന പഴുത്ത പഴങ്ങളാണ് മുളയരിയെന്ന് പറയുന്നത്. പൂവിടല് തുടങ്ങിയാല് മുളയില് വിത്തുകളുണ്ടാകും ( Nutritional benefits of bamboo rice). ഇതുതന്നെയാണ് മുളയരിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പലര്ക്കും മുളയരിയെക്കുറിച്ചും എങ്ങനെയാണുണ്ടാകുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഏതുതരം മുളയില് നിന്നാണ് അരി ലഭിക്കുന്നതെന്നതിനെക്കുറിച്ചും വ്യക്തമായി അറിയില്ല.
60 വര്ഷം മുതല് 100 വര്ഷം വരെ ആയുസുള്ള മുളയില് പൂക്കളുണ്ടാകുന്നത്, അത്...
കേരളീയരുടെ പാചകത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ് വാളന് പുളി. പുളിയും മധുരവുമുള്ള ഇത് പാചക വിഭവങ്ങളിൽ രുചി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനായാണ് ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നത്. എന്നാൽ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങള്ക്ക് രുചി കൂട്ടാൻ മാത്രമല്ല സൗന്ദര്യസംരക്ഷണത്തിനും വാളൻ പുളി ഏറെ ഗുണകരമാണെന്ന് അറിയാമോ? (Beauty benefits of tamarind)
കറുത്ത പാടുകളും നിറഭേദങ്ങളും മാറ്റി ചര്മ്മത്തിന്റെ നിറം വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും വാളന്പുളി...
ആരോഗ്യകരമായ പാനീയങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതാണ് ഗ്രീന് ടീ. എന്നാല് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്ക്കൊപ്പം അത് നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങളും നല്കുന്നുണ്ട് (Green Tea Side Effects). ഇത് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാത്ത ചായ ഇലകളില് നിന്നാണ് നിര്മ്മിക്കുന്നത്. മാത്രമല്ല പ്രോസസ്സ് കുറവായതിനാല്, ഗ്രീന് ടീയില് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്രീന് ടീയില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിഫെനോള്സ് എന്ന പ്രകൃതിദത്ത രാസവസ്തുക്കള്ക്ക് കൂടാതെ,...
ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ കൃത്രിമനിറങ്ങൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതായി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് കണ്ടെത്തി. മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച് നിറങ്ങൾ നൽകുന്ന ടാർട്രാസിന്റെ ഉപയോഗമാണു വ്യാപകമായിട്ടുള്ളത് (Food Safety Warning on Food Colours). ചില മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും ചൂടാക്കി തയാറാക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ ഇത് ചേർക്കാൻ അനുമതിയില്ല. എന്നാൽ, പഴംപൊരിയിൽ വരെ ടാർട്രാസിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ് കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ളത്.
സൺസെറ്റ് യെല്ലോ, കാർമോയ്സിൻ, ബ്രില്യന്റ്...
