Mutton roast

മട്ടൻ കുറച്ച് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയിട്ടുവേണം ഇത് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്. മട്ടൻ ചാപ്സ്, ചോപ്സ് എന്നൊക്കെ അറിയപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം അതീവ രുചിക്കരമാണ് (Mutton roast). മട്ടൺ – 1 കിലോഗ്രാം മസാലക്ക് - വറ്റല്‍ മുളക്, കറുവപട്ട, ജീരകം, പെരുംജീരകം, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പു, മല്ലിപ്പൊടി ഇതെല്ലാം നന്നായി വറുത്ത് അരച്ചെടുക്കണം. തയാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തിൽ 1/4 കപ്പ് എണ്ണ ഒഴിച്ച്...