കടലിന് നടുവിൽ മാസങ്ങളോളം നീളുന്ന യുദ്ധസന്നാഹങ്ങൾക്കിടയിൽ അയ്യായിരത്തിലധികം സൈനികർക്ക് കൃത്യസമയത്ത് ഭക്ഷണം എത്തിക്കുക എന്നത് നിസ്സാരമായ കാര്യമല്ല. അമേരിക്കൻ യുദ്ധക്കപ്പലായ യുഎസ്എസ് എബ്രഹാം ലിങ്കണിലെ അടുക്കളവിശേഷങ്ങൾ ഏതൊരാളെയും അമ്പരപ്പിക്കുന്നതാണ്. ദിവസവും ശരാശരി 17,300 മീലുകളാണ് ഇവിടെ തയ്യാറാക്കുന്നത് (USS Abraham Lincoln Food Logistics).
കപ്പലിലെ മെനു ഓരോ 21 ദിവസം കൂടുമ്പോഴും കൃത്യമായി ആവർത്തിക്കും. മുൻപ് ഇത് 35 ദിവസമായിരുന്നു. മെനു പരിമിതപ്പെടുത്തിയതോടെ ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം 1200-ൽ നിന്നും 500 ആയി ചുരുക്കാൻ സാധിച്ചു. ഇത് കപ്പലിലെ പരിമിതമായ സ്ഥലത്ത് സാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഏകദേശം 3.17 ലക്ഷം കിലോ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളാണ് കപ്പലിൽ ഒരേസമയം സംഭരിക്കാറുള്ളത്. ഓരോ 7 മുതൽ 10 ദിവസത്തിനുള്ളിലും പുതിയ സ്റ്റോക്കുകൾ കപ്പലിലെത്തിക്കും.
സൈനികരുടെ ശാരീരികക്ഷമത നിലനിർത്താൻ പുരുഷന്മാർക്ക് 2,850 കലോറിയും സ്ത്രീകൾക്ക് 2,100 കലോറിയും ലഭിക്കുന്ന രീതിയിലാണ് ഭക്ഷണം ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. കപ്പലിൽ വിവിധ ഷിഫ്റ്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നവർക്കായി അടുക്കള എപ്പോഴും പ്രവർത്തിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കും. രാത്രി ജോലി ചെയ്യുന്നവർക്കായി ‘മിഡ്രാറ്റ്സ്’ എന്ന പ്രത്യേക ഭക്ഷണവും ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്.
അടുത്തിടെ കപ്പലിൽ ഭക്ഷണക്ഷാമം ഉണ്ടെന്ന തരത്തിൽ ചില വാർത്തകൾ പ്രചരിച്ചിരുന്നെങ്കിലും അമേരിക്കൻ നാവികസേന ഇത് നിഷേധിച്ചു. സൈനികരുടെ ഭക്ഷണകാര്യത്തിൽ യാതൊരു വിട്ടുവീഴ്ചയുമില്ലെന്ന് അധികൃതർ വ്യക്തമാക്കി.
Summary: The kitchen operations aboard the USS Abraham Lincoln are a logistical marvel, serving over 17,300 meals daily to more than 5,000 sailors. The ship follows a strict 21-day rotating menu, which helps manage its massive 3.17 lakh kg food stock efficiently. By reducing the menu cycle from 35 to 21 days, the variety of ingredients was streamlined from 1,200 to 500, optimizing storage space. Despite recent rumors of food shortages, the US Navy maintains that nutritional standards and supplies remain robust for its personnel.
