മുളയരി പാൽ പായസം | Mulayari Paalpayasam

മുളയരികൊണ്ട് രുചികരമായ പാൽ പായസം തയ്യാറാക്കാം.
Mulayari Paalpayasam
Published on

മുളയരികൊണ്ട് രുചികരമായ പാൽ പായസം തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

മുളയരി -1/4 കപ്പ്‌ (1 കപ്പ്‌ -125 മില്ലി )

പാൽ - 1 ലിറ്റർ

നെയ്യ് - 1 ടീസ്പൂൺ

പഞ്ചസാര - 1 1/2 കപ്പ്‌ + 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ (1 കപ്പ്‌ -250 മില്ലി )

അണ്ടിപരിപ്പ്, ഉണക്ക മുന്തിരി - വറുത്തത്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

മുളയരി അഞ്ചോ അറോ തവണ നന്നായി കഴുകി അരിച്ച് കല്ല് മാറ്റിയെടുക്കുക. എന്നിട്ട് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് 7 – 8 മണിക്കൂർ വരെ കുതിർത്തു വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഇട്ട് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിച്ച് എടുക്കുക.

ഉരുളി ചൂടാക്കി അതിലേക്കു പാൽ ഒഴിച്ച് വേവിച്ച മുളയരി കൂടി ചേർത്ത് നിർത്താതെ ഇളക്കി തിളപ്പിച്ച്‌ കുറുക്കി എടുക്കുക. കുറുകി വരുമ്പോൾ 1 1/2 കപ്പ്‌ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വേറെ ഒരു പാനിൽ 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉരുക്കി എടുക്കുക. അത് പായസത്തിലേക്കു ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം നന്നായി ഇളക്കി കുറുക്കി എടുക്കുക. അതിലേക്കു അണ്ടിപരിപ്പ്, ഉണക്ക മുന്തിരി എന്നിവ വറുത്തത് ചേർത്തിളക്കി ഇറക്കാം.

Related Stories

No stories found.
Times Kerala
timeskerala.com