കർക്കടക മാസത്തിൽ കഴിക്കുന്ന ഒരുതരം ഭക്ഷണമാണ് കർക്കടക പുഴുക്ക്. ഇത് പ്രധാനമായും കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. കർക്കടക മാസത്തിൽ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകാനും ദഹന സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും ഈ ഭക്ഷണം സഹായിക്കും.
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ:
ചേമ്പ്: ഒന്ന്
പച്ചക്കായ: ഒന്ന്
കടല: ഒരു കപ്പ് (വറുത്തത്)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി: കാൽ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി: അര ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം: ഒന്നര കപ്പ്
തേങ്ങ: ആവശ്യത്തിന്
ജീരകം: അര ടീസ്പൂൺ
ചുവന്നുള്ളി: 5
വെളുത്തുള്ളി: ഒന്ന്
പച്ചമുളക്: 3
കടുക്: ആവശ്യത്തിന്
വറ്റൽമുളക്: ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില: ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളും പയറും വേവിക്കുക.
തേങ്ങ, ജീരകം, ചുവന്നുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചതയ്ക്കുക.
വേവിച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളിലേക്ക് ചതച്ച തേങ്ങയും മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്, വറ്റൽമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ താളിച്ച് പുഴുക്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.