ഈസ്റ്റർ ആഘോഷങ്ങൾക്ക് മാറ്റുകൂട്ടാൻ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഈസ്റ്റർ മുട്ടകളുടെ (Easter Eggs) റെസിപ്പി താഴെ നൽകുന്നു. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ആസ്വദിക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
- ചോക്ലേറ്റ്: 300 ഗ്രാം (ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം).
- സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ: മോൾഡുകളിൽ പുരട്ടാൻ ആവശ്യത്തിന്.
- ഐസിംഗ് ഷുഗർ: പല നിറങ്ങളിലുള്ളത് (അലങ്കരിക്കാൻ ആവശ്യമായത്).
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
- ആദ്യം മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള മോൾഡുകൾ എടുത്ത് ഉൾഭാഗം ഒരു കിച്ചൺ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തുടച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. ശേഷം അല്പം സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ ടവലിൽ ആക്കി മോൾഡിനുള്ളിൽ പുരട്ടുക. ഇത് ചോക്ലേറ്റിന് തിളക്കം നൽകാനും സെറ്റായ ശേഷം എളുപ്പത്തിൽ അടർത്തിയെടുക്കാനും സഹായിക്കും.
- ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി അതിനു മുകളിൽ മറ്റൊരു പാത്രം വെച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക. കുക്കിംഗ് തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് താപനില 43 °C ആകുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. ശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിച്ച് താപനില 35 °C എത്തുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പാകമാകും.
- ഓരോ മോൾഡിലും ഓരോ സ്പൂൺ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ച് എല്ലാ ഭാഗത്തും എത്തുന്ന രീതിയിൽ ചുറ്റിക്കുക. അധികമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിവാക്കി ഒരു ഗ്രീസ് പ്രൂഫ് പേപ്പറിന് മുകളിൽ കമഴ്ത്തി വെക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഇത് സെറ്റാകുമ്പോൾ വീണ്ടും ഒന്നോ രണ്ടോ പാളികൾ കൂടി ഇതേപോലെ ആവർത്തിക്കുക. ഓരോ തവണയും വശങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
- ചോക്ലേറ്റ് പാളികൾ നന്നായി സെറ്റാകുന്നത് വരെ തണുപ്പുള്ള സ്ഥലത്തോ ലാർഡറിലോ വെക്കുക. നന്നായി ഉറച്ച ശേഷം വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ മോൾഡിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് പാളികൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. കൈകളിലെ ചൂട് തട്ടി ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാതിരിക്കാൻ അധികം സ്പർശിക്കാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ചൂടാക്കി രണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് പകുതികളുടെയും അരികുകൾ അതിൽ സെക്കന്റുകൾ മാത്രം വെച്ച് ചെറുതായി ഉരുക്കുക. ശേഷം ഇവ തമ്മിൽ അമർത്തി ഒട്ടിക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ ഒരു ഗ്ലാസിലോ കപ്പിലോ ഉറപ്പിച്ചു വെച്ച് പല നിറങ്ങളിലുള്ള ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടമുള്ള ഡിസൈനുകളോ സന്ദേശങ്ങളോ എഴുതി അലങ്കരിക്കാം.
