ബീഫ് ബർഗറുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ആരോഗ്യകരവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് ചിക്കൻ ബർഗർ (Chicken Burger). വളരെ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം കുട്ടികളുടെ ലഞ്ച് ബോക്സിലേക്കും ഡിന്നറിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ചിക്കൻ ബർഗർ പാറ്റി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
- ചിക്കൻ: അര കിലോ അരച്ചെടുത്ത ചിക്കൻ
- ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ്: അര കപ്പ് (ഇറ്റാലിയൻ സീസണിംഗ് ഉള്ളതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കും).
- സവാള: പകുതി (ചിരകിയത് – ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ കടിക്കാത്ത രീതിയിൽ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും).
- മുട്ട: ഒന്ന് (ചിക്കൻ മിശ്രിതം ചേർന്നുനിൽക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു).
- വെളുത്തുള്ളി: രണ്ട് അല്ലി (അരിഞ്ഞത്).
- മറ്റ് ചേരുവകൾ: ഒലീവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി (ആവശ്യത്തിന്).
- ബർഗർ ഫില്ലിംഗ്: ചീസ്സ്, ലെറ്റൂസ്, മയോണൈസ് (ആവശ്യത്തിന്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കീമ, കാൽ കപ്പ് ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ്, ചിരകിയ സവാള, മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
- കൈകൾ അല്പം നനച്ച ശേഷം ഈ മിശ്രിതം നാല് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ച് പരന്ന ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള പാറ്റികളാക്കി മാറ്റുക.
- ബാക്കിയുള്ള കാൽ കപ്പ് ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിരത്തി, തയ്യാറാക്കിയ പാറ്റികൾ ഇതിൽ മുക്കി വശങ്ങൾ നന്നായി പൊതിയുക.
- ഒരു പാനിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം തീയിൽ പാറ്റികൾ വേവിച്ചെടുക്കുക. ഒരു വശം ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് വേവിച്ച് മൊരിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ മറിച്ചിടുക.
- മറുവശവും 3-4 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിച്ച് ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ പാറ്റികൾ തയ്യാർ.
ബർഗർ ബണ്ണിനിടയിൽ ചീസും ലെറ്റൂസും മയോണൈസും ചേർത്ത് ഇത് വിളമ്പാവുന്നതാണ്. കൂടെ പൊട്ടറ്റോ വെഡ്ജസോ സാലഡോ ഉണ്ടെങ്കിൽ സംഗതി ഉഷാറായി!
