Science Facts

ഭക്ഷ്യസംരക്ഷണം മനുഷ്യന്റെ അടിസ്ഥാന ആവശ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കാലങ്ങളായി മനുഷ്യൻ ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങൾ ദീർഘകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാനും അതിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങൾ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുവാനും വിവിധ മാർഗ്ഗങ്ങളാണ് കൈകൊണ്ടിരുന്നത്. ഇന്ന് ഇതെല്ലാം കുറച്ചുകൂടി എളുപ്പമാണ്. ഫ്രിഡ്ജോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ഇല്ലാതിരുന്ന കാലത്തും മനുഷ്യൻ ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിച്ചിരുന്നു. ജൈവമായും പ്രകൃതിദത്തമായും ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണത്തിന് മനുഷ്യൻ കണ്ടെത്തിയിരുന്ന പല മാർഗ്ഗങ്ങളും ആധുനിക സമൂഹത്തെ...