Sambar

ഊണ് കെങ്കേമമാക്കാൻ തേങ്ങാവറുത്തരച്ച സാമ്പാർ (Sambar). കുക്കറിൽ പരിപ്പും പച്ചക്കറികളും രണ്ടു പാത്രങ്ങളിലാക്കി അടച്ചു വച്ച് ഒരേസമയം വേവിച്ചെടുക്കാം. മലബാർ സ്റ്റൈൽ വറുത്തരച്ച സാമ്പാർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ളവ 1. തുവര പരിപ്പ് – അര കപ്പ് 2. തേങ്ങ – അര കപ്പ് വറ്റൽമുളക് – 5 എണ്ണം മല്ലി – 2 സ്പൂൺ ഉലുവ – അര സ്പൂൺ കായം...