മനുഷ്യ സംസ്കാരത്തിൽ മദ്യത്തിന് പതിനായിരത്തിലധികം വർഷത്തെ ചരിത്രമുണ്ട്. ചൈനയിലെ ഹെനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തിയ അരിയിൽ നിന്നുള്ള മദ്യമാണ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴയ മദ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. എന്നാൽ, ഈ പുരാതന പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ സമീപകാലം വരെ വളരെ പരിമിതമായിരുന്നു. അടുത്തിടെ ചൈനയിൽ നടന്ന ചില സുപ്രധാന കണ്ടെത്തലുകൾ ഈ ചരിത്രത്തിലേക്ക് പുതിയ വെളിച്ചം വീശുകയാണ്.(Ancient...
