ക്രിസ്‌മസിന് അതിമനോഹരമായ ഹിമാലയന്‍ സമാവസ്ത്ര തേന്‍ ഉള്‍ക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ഹണി തൈം കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം (Himalayan Honey Thyme Cake ). ഹിമാലയന്‍ മാന്ത്രിക സ്പര്‍ശത്തോടൊപ്പം പരമ്പരാഗത രുചികളും ചേരുമ്പോള്‍ ഈ കേക്ക് ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പ്.
കേക്കിന് വേണ്ട ചേരുവകള്‍:
കേക്കിന്, ഉപ്പില്ലാത്ത ബട്ടര്‍ 150 ഗ്രാം, പൊങ്ങുന്ന മാവ് 200 ഗ്രാം, ഡബിള്‍ ക്രീം 4 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍, ഹിമാലയന്‍ സമാവസ്ത്ര തേന്‍ 200 മില്ലി, പൊടി പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം, മുട്ട 2എണ്ണം, വാനില 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍, അരിഞ്ഞ ഹേസല്‍നട്ട്സ് 50 ഗ്രാം. ഫ്രോസ്റ്റിങിനായി 300 മില്ലി ഡബിള്‍ ക്രീം, 5 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ബട്ടര്‍, 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ സോഫ്റ്റ് ബ്രൗണ്‍ പഞ്ചസാര, 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ഹിമാലയന്‍ സമവസ്ത്ര തേന്‍.
ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ഒരുക്കാന്‍
350 ഡിഗ്രി ഓവനില്‍ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഹേസല്‍നട്ട്സ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ബട്ടറും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത് ക്രീം ആക്കുക, അതിലേക്ക് മുട്ട ലയിപ്പിക്കുക. ഡബിള്‍ ക്രീം, ഹിമാലയന്‍ സമാവസ്ത്ര തേന്‍, വാനില എന്നിവയും ലയിപ്പിക്കുക. പൊങ്ങുന്ന മാവില്‍ പൊതിയുക. രണ്ട് ഒമ്പത് ഇഞ്ച് ടിന്നുകളിലായി മാവ് ഭാഗിച്ച സേഷം 180 ഡിഗ്രിയില്‍ 40-45 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
തൈം സംയോജിപ്പിച്ച ഹണി ടച്ച്
2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ഹിമാലയന്‍ സമാവസ്ത്ര തേന്‍, 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ലൈം ജ്യൂസ്, 3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ചൂട് വെള്ളം, നന്നായി അരിഞ്ഞ തൈം എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് പ്രത്യേക സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. കേക്ക് തണുത്തു കഴിയുമ്പോള്‍ സുഗന്ധങ്ങള്‍ ലയിക്കാന്‍ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് സിറപ്പ് സ്പൂണ്‍ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ലേയറിലും പുരട്ടുക.
ഫ്രോസ്റ്റിങും അസംബ്ലിയും
ഡബിള്‍ ക്രീം അടിച്ചെടുക്കുക. ബട്ടറിന്‍റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും മിക്സ് അതിലേക്ക് പകര്‍ത്തുക. ലോലമായ മധുരത്തിനായി തേൻ ചേർക്കുക. വശങ്ങള്‍ തുറന്നിരിക്കാന്‍ പാകത്തില്‍ കേക്ക് എല്ലായിടത്തുമായി തണുപ്പിക്കുക. വശങ്ങളില്‍ ഹേസല്‍നട്ടുകള്‍ വയ്ക്കുക.
പ്രധാന ചേരുവ: ഹിമാലയന്‍ സമാവസ്ത്ര തേന്‍
ഇത് വെറും തേനല്ല- ഹിമാലയന്‍ സസ്യജാലങ്ങളുടെ ആഘോഷമാണിത്. ടാറ്റാ ട്രസ്റ്റിന്‍റെ പിന്തുണയോടെ പഹാഡി ഉത്പാദില്‍ നിന്നും ലഭ്യമാക്കുന്നു. സമ്പൂര്‍ണ പരിശുദ്ധി ഉറപ്പാക്കാന്‍ ഓരോ ജാറും കര്‍ശനമായ എന്‍എംആര്‍ പരിശോധനയ്ക്കു വിധേയമാകുന്നു. 18 മാസം ഷെല്‍ഫ് കാലാവധിയുള്ള 250 ഗ്രാം തേനിന് 300 രൂപയാണ് വില. ഒരു ചേരുവ എന്നതിനേക്കാള്‍ പ്രകൃതിദത്ത മധുരത്തിന്‍റെ ഒരു സമ്മാനമാണ്.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ചുവന്ന മുത്തുകളും തൈം സ്പ്രിങ്ങ്സും കൊണ്ട് ഗാര്‍ണിഷ് ചെയ്യുക.