പാരീസ്: നീണ്ട പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിക്ക് യുനെസ്കോയുടെ "അനശ്വര സാംസ്കാരിക പൈതൃകം" (Intangible Cultural Heritage) എന്ന ഔദ്യോഗിക അംഗീകാരം ലഭിച്ചു. ഈ അംഗീകാരം തങ്ങളുടെ ആഗോള പ്രശസ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും കൂടുതൽ സന്ദർശകരെ ആകർഷിക്കുമെന്നും രാജ്യം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
"ഈ അംഗീകാരം ലഭിക്കുന്ന ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ രാജ്യമാണ് നമ്മൾ. ഇത് നമ്മുടെ വ്യക്തിത്വത്തെയും നമ്മൾ ആരാണെന്നതിനെയും ആദരിക്കുന്നു," ഇറ്റാലിയൻ പ്രധാനമന്ത്രി ജോർജിയ മെലോണി പറഞ്ഞു.
കേവലം പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ശേഖരമായിട്ടല്ല, മറിച്ച് കുടുംബങ്ങളെയും സമൂഹങ്ങളെയും ഒരുമിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സാമൂഹിക ആചാരമായിട്ടാണ് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയെ യുനെസ്കോ വിലയിരുത്തിയത്. വലിയ ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണം, കുട്ടികളെ ടോർട്ടെല്ലിനി ഉണ്ടാക്കാൻ മുതിർന്നവർ പഠിപ്പിക്കുന്ന രീതി, ഒരുമിച്ചിരുന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആചാരം എന്നിവയെല്ലാം ഈ അംഗീകാരത്തിന് കാരണമായി.
"പാചകം എന്നത് സ്നേഹത്തിൻ്റെ ഒരു ആംഗ്യമാണ്; നമ്മൾ ആരാണെന്ന് പങ്കുവെക്കുന്നതും പരസ്പരം ശ്രദ്ധിക്കുന്നതും ഇങ്ങനെയാണ്," യുനെസ്കോ കാമ്പെയ്ൻ്റെ ഭാഗമായ പ്രൊഫസർ പിയർ ലുയിഗി പെട്രില്ലോ പറഞ്ഞു. ഈ യുനെസ്കോ ലിസ്റ്റിംഗ്, രാജ്യത്തിൻ്റെ മൊത്ത ആഭ്യന്തര ഉത്പാദനത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 15% വരുന്ന കാർഷിക-ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയ്ക്ക് കൂടുതൽ സാമ്പത്തിക നേട്ടങ്ങൾ നൽകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
Italian cuisine has been officially inscribed on UNESCO's "Intangible Cultural Heritage" list, a recognition Italy hopes will boost its global prestige and tourism. Prime Minister Giorgia Meloni hailed the achievement, stating that Italian cooking is viewed as a social ritual that binds families and communities.