ഊണ് കെങ്കേമമാക്കാൻ തേങ്ങാവറുത്തരച്ച സാമ്പാർ (Sambar). കുക്കറിൽ പരിപ്പും പച്ചക്കറികളും രണ്ടു പാത്രങ്ങളിലാക്കി അടച്ചു വച്ച് ഒരേസമയം വേവിച്ചെടുക്കാം. മലബാർ സ്റ്റൈൽ വറുത്തരച്ച സാമ്പാർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ളവ 1. തുവര പരിപ്പ് –...

നെത്തോലി ഒരു ചെറിയ മീനല്ല. റസ്റ്ററന്റ് സ്റ്റൈലിൽ കുറുമുറെ നൊത്തൊലി ഫ്രൈ കഴിക്കാൻ എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഇനി വീട്ടിൽ തന്നെ അതീവ രുചിയിൽ നെത്തോലി ഫ്രൈ ചെയ്തു എടുക്കാം. (Netholi fry) ചേരുവകൾ നെത്തോലി –...

ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിലെ പഞ്ചാബ് മേഖലയിൽ ഉത്ഭവിച്ച ചിക്കൻ ടിക്ക ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമാണ്. മസാലകളും തൈരും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ തന്തൂരിലോ ഓവനിലോ ചുട്ടെടുക്കുന്ന വിഭവമാണിത്. എന്നാൽ ഇതിന്റെ...

ബീഫ് ബർഗറുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ആരോഗ്യകരവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് ചിക്കൻ ബർഗർ (Chicken Burger). വളരെ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം കുട്ടികളുടെ ലഞ്ച് ബോക്സിലേക്കും...

വേനൽക്കാലത്ത് ദാഹമകറ്റാനും ഒപ്പം വയറു നിറയ്ക്കാനും ഉത്തമമായ പാനീയമാണ് മാംഗോ മിൽക്ക് ഷേക്ക് (Mango Milkshake Recipe). നല്ല പഴുത്ത മാമ്പഴം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം ചേർത്തോ അല്ലാതെയോ വളരെ രുചികരമായി ഇത് വീട്ടിൽ...

രാവിലെ തിരക്കുള്ള സമയത്ത് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് പാൻകേക്ക് (Easy Homemade Pancake). കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം വെറും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. കടകളിൽ...

അറേബ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ മലയാളികൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ് കുഴിമന്തി അഥവാ മന്തി. യമനിലെ ഹളർമൗത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈ വിഭവം സാധാരണയായി മണ്ണിൽ കുഴിയുണ്ടാക്കി കളിമൺ അടുപ്പുകളിലാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ നമ്മുടെ സാധാരണ...

അടുക്കളത്തോട്ടത്തിലോ ചട്ടിയിലോ നട്ടുവളർത്തുന്ന പുതിനയിലകൾ കൊണ്ട് എന്തുണ്ടാക്കാം എന്നാലോചിച്ച് ഇനി വിഷമിക്കേണ്ട. വെറും അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും രുചികരവുമായ 'മിന്റ് മോഹിതോ' റെസിപ്പി ഇതാ (Mint Mojito). ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത് ദാഹം തീർക്കാൻ...

നല്ല മൊരിഞ്ഞതും കനം കുറഞ്ഞതുമായ ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ കഴിക്കാൻ ഇനി റെസ്റ്റോറന്റിൽ പോകേണ്ടതില്ല. ലോകപ്രശസ്തമായ 'നിയോപോളിറ്റൻ' ശൈലിയിലുള്ള പിസ്സ ഡഫ് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാനുള്ള റെസിപ്പി ഇതാ. കൈകൊണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചോ...

കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ് മുട്ട സുർക്ക ( Egg Surka). പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനായോ ഡിന്നറായോ ഒക്കെ കഴിക്കാവുന്നൊരു വിഭവമാണ് മുട്ട സുര്ക്ക. മുട്ട സുര്ക്ക തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം: ചേരുവകൾ പച്ചരി...