രുചി കൂട്ടാൻ മാത്രമല്ല, ഔഷധഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിലും വെളുത്തുള്ളി മുന്നിലാണ്. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെയൊക്കെ സഹായിക്കുമെന്ന് അറിയാം.
അലിസിന്റെ അത്ഭുത ഗുണങ്ങൾ
വെളുത്തുള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ‘അലിസിൻ’ (Allicin) എന്ന ശക്തമായ സംയുക്തമാണ് ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത്. ഇത് രോഗാണുക്കളെ ചെറുത്തുതോൽപ്പിക്കുന്നു.
ഹൃദയത്തിന് വെളുത്തുള്ളി കാവൽ
വെളുത്തുള്ളിയും ഹൃദയാരോഗ്യവും തമ്മിൽ അടുത്ത ബന്ധമുണ്ട്. എന്നാൽ പലർക്കും ഇതേക്കുറിച്ച് കൃത്യമായ അവബോധമില്ലെന്നതാണ് സത്യം. ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായിക്കും.
ബിപിയും കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കാൻ
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും (Blood Pressure) ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളും ഉള്ളവർ ദിവസവും വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. ഈ രണ്ട് അവസ്ഥകളെയും നിയന്ത്രിച്ചുനിർത്താൻ ഇത് ശരീരത്തെ സഹായിക്കും.
പ്രായമാകുമ്പോഴുണ്ടാകുന്ന മാറ്റങ്ങൾ തടയാൻ
പ്രായം കൂടുമ്പോൾ നമ്മുടെ ഹൃദയധമനികളിൽ (Arteries) സ്വാഭാവികമായി ഉണ്ടാകുന്ന മാറ്റങ്ങളുടെയും കാഠിന്യത്തിന്റെയും വേഗത കുറയ്ക്കാൻ വെളുത്തുള്ളിക്ക് പ്രത്യേക കഴിവുണ്ട്.
പരമാവധി ഗുണം ലഭിക്കാൻ
വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി ചതച്ചോ അരിഞ്ഞോ 10 മിനിറ്റ് വെച്ച ശേഷം കഴിക്കുന്നതാണ് അലിസിന്റെ ഗുണം പൂർണ്ണമായി ലഭിക്കാൻ നല്ലത്. പച്ചയ്ക്കോ പാകം ചെയ്തോ ഇത് ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.