chem

പച്ചഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങള്‍

പച്ചഉള്ളി ഏറെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പച്ചക്കറി ഇനമാണ്. ഇവ വെള്ള, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് നിറങ്ങളില്‍ ലഭ്യമാണ്. ഇളം പ്രായത്തിലുള്ള ഉള്ളി ഏറെ രുചികരവും പോഷകങ്ങളടങ്ങിയതുമാണ്. പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് ചികിത്സാവിധിയില്‍ ഉള്ളിക്ക് പ്രമുഖ സ്ഥാനമാണുള്ളത്. ഉള്ളിയെപ്പോലെ തന്നെ ഉള്ളിച്ചെടിയിലും സള്‍ഫര്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുന്നതാണ് എന്നതിനൊപ്പം ഇവയില്‍ കലോറിയുടെ അളവ് കുറവുമാണ്.

വിറ്റാമിന്‍ സി, ബി 2, തിയാമൈന്‍, വിറ്റാമിന്‍ എ, കെ എന്നിവയും ഇതില്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കോപ്പര്‍, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ക്രോമിയം, മാംഗനീസ്, ഫൈബര്‍ എന്നിവയും ക്വെര്‍സെറ്റെയിന്‍ പോലുള്ള ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും സമൃദ്ധമായി അടങ്ങിയതാണ് പച്ച ഉള്ളി.

ഹൃദയാരോഗ്യം

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ് പച്ച ഉള്ളി. കോളസ്ട്രോളിന്‍റെ അളവ് കുറച്ച് ധമനികളിലുണ്ടാകുന്ന രോഗസാധ്യത പരിമിതപ്പെടുത്താന്‍ പച്ച ഉള്ളി സഹായിക്കും.

രക്ത സമ്മര്‍ദ്ധം

പച്ച ഉള്ളിയിലെ സള്‍ഫര്‍ രക്തസമ്മര്‍ദ്ധത്തെ നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കും.

പ്രമേഹം

പച്ച ഉള്ളിയിലെ ക്രോമിയം എന്ന മൂലകം പ്രമേഹത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുകയും ഗ്ലൂക്കോസിന്‍റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യും. പച്ച ഉള്ളിയിലെ അലൈല്‍ പ്രൊപൈല്‍ ഡിസള്‍ഫൈഡ് രക്തസമ്മര്‍ദ്ധം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഏറെ ഗുണകരമാണ്.

ജലദോഷം, പനി എന്നിവയ്ക്ക് പ്രതിവിധി

ഉള്ളിയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്‍റി ബാക്ടീരിയല്‍ ഘടകങ്ങള്‍ പനിക്കും, ജലദോഷത്തിനുമെതിരെ പൊരുതാന്‍ സഹായിക്കും.

You might also like

Comments are closed.