മീന്‍ മസാല
Dec 24, 2017, 12:47 IST
1.മത്തി വൃത്തിയായി മുറിച്ച് കഴുകി അടുപ്പിച്ച വരഞ്ഞത്-അരകിലോ
2.മുളക് പൊചി-ഒരു ഡിസേര്‍ഡ് സ്പൂണ്‍
കുരുമുളക്-കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
കടുക്-അരക്കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
സവാള പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്-ഒരു ഡിസേര്‍ഡ് സ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി-3അല്ലി
ഇഞ്ചി-ഒരു കഷ്ണം
ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
പാചകരീതി-
രണ്ടാമത്തെ ചേരുവകള്‍ മയത്തില്‍ അരച്ചെടുക്കുക.മീനില്‍ ഈമസാലപുരട്ടി ഒരു മണിക്കൂര്‍ വെക്കണം. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണയൊഴിച്ചു നല്ലതുപോലെ ചൂടാകുമ്പോള്‍ അരപ്പു പുരട്ടി വെച്ചിരിക്കുന്ന മീന്‍ അതിലിട്ട് ഇടത്തരം തീയില്‍ ഇരുവശവും മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഇത് ചൂടോടെ തന്നെ ഉപയോഗിക്കണം.
