പാചകത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നവർ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

പാചകത്തിൽ എണ്ണ അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വഴി ശരീരത്തിൽ അമിതമായി കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞു കൂടുകയും പലവിധ ക്യാൻസർ രോഗങ്ങൾക്ക് വഴിയൊരുക്കുകയും ചെയ്യും. മാത്രമല്ല, ഈ അടിഞ്ഞു കൂടുന്ന കൊഴുപ്പ് മൂലം അമിത വണ്ണം, പ്രമേഹം, അമിത രക്തസമ്മർദ്ദം തുടങ്ങിയവ ഉണ്ടാകാനും കാരണമാകും.

അതുകൊണ്ട് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയും എണ്ണയുടെ അളവും നിസ്സാരങ്ങളായി കാണരുത്.മിതമായ അളവിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൊണ്ട് തെറ്റൊന്നുമില്ല. കാരണം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ വളരെയേറെയാണ്.

വെളിച്ചെണ്ണയുടെ അണുനശീകരണ ശക്തിയാണ് ഇതിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്നത്. വെളിച്ചെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലാറിക് ആസിഡ്, കാപ്രിക്‌ ആസിഡ്, കാപ്രിലിക് ആസിഡ് എന്നിവ ബാക്റ്റീരിയകളെയും വൈറസുകളെയും പ്രതിരോധിക്കും. മാത്രമല്ല, വെളിച്ചെണ്ണയുടെ ആന്റി ഓക്സിഡന്റ് ശേഷി ചർമ്മത്തിലെ പല രോഗങ്ങളെയും പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കും.