റ്റാമിന് എ, സി, കെ, ബി 6, ബയോട്ടിന്, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബര് തുടങ്ങി നിരവധി പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് ക്യാരറ്റ്.
ചര്മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിര്ത്തുന്നതിനും നിര്ജലീകരണം തടയുന്നതിലും ഇതിന് സവിശേഷഗുണമുണ്ട്. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും നിറഞ്ഞ ക്യാരറ്റ് ജ്യൂസ് പതിവായി കുടിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വര്ധിപ്പിക്കും. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇവ സഹായകരമാണ്.